In breve
Viaggiare vegetariani in Cina si può, ma la parola «vegetariano» va precisata. Un piatto può sembrare senza carne e contenere comunque brodo di carne, strutto, pesce o frutti di mare, salsa d’ostrica o carne tritata. Salva una carta in cinese da mostrare al ristorante, cerca i ristoranti vegetariani buddhisti quando ti serve un pasto più sicuro e scegli piatti cucinati al momento, dove il personale può togliere carne, brodo o salsa.
Ultimo aggiornamento: 2026-06-20.
Copia questa carta
Mostra questa carta al personale del ristorante:
我吃素。
我不吃肉、海鲜、鸡汤、肉汤、猪油、动物油和鱼露。
请不要放肉末，也不要用肉汤炒菜。
可以吃鸡蛋和牛奶：可以 / 不可以
谢谢。
Significato in italiano:
Mangio vegetariano.
Non mangio carne, pesce e frutti di mare, brodo di pollo, brodo di carne, strutto, grasso animale né salsa di pesce.
Per favore non mettete carne tritata e non cucinate il piatto nel brodo di carne.
Uova e latte vanno bene: sì / no.
Grazie.
Se sei vegano, barra la riga su uova e latte e usa questa:
我吃纯素。鸡蛋、牛奶、奶油、黄油、蜂蜜也不吃。
Perché «senza carne» non basta
Nelle discussioni di chi viaggia, il cibo vegetariano in Cina torna sempre sullo stesso punto: il personale può intendere «carne» in senso stretto, mentre brodo, pesce, strutto o carne tritata finiscono lo stesso nei piatti di verdure. Di solito non è malafede. È un equivoco.
Scelte più sicure:
- Ristoranti vegetariani buddhisti.
- Ristoranti vegetariani o vegani dedicati, nelle grandi città.
- Noodle asciutti o piatti di riso in cui la salsa si può tenere da parte.
- Verdure saltate cucinate al momento.
- Tofu, funghi, melanzane, patate, verdure a foglia e riso in bianco, dopo aver confermato brodo e olio.
Scelte più rischiose:
- Noodle in brodo se non sai di cosa è fatto.
- Ravioli «di verdure» senza aver controllato il ripieno.
- Mapo tofu, fagiolini o melanzane che possono contenere carne tritata.
- Brodo di hot pot o malatang se la base non è chiara.
Fonti dai viaggiatori:
- Discussione Reddit sul viaggio vegetariano rigoroso in Cina: https://www.reddit.com/r/chinatravel/comments/1qinf2t/strict_vegetarian_in_china_traveling_for_a_month/
- Discussione Reddit su consigli vegetariani: https://www.reddit.com/r/travelchina/comments/1kcok0v/vegetarian_recommendations/
- Guida StudyCLI alle frasi vegetariane: https://studycli.org/learn-chinese/vegetarian-in-china/
Un ordine di domande più chiaro
In un ristorante normale segui questa sequenza:
- Mostra la carta prima di ordinare.
- Scegli uno o due piatti semplici, non un piatto da banchetto complicato.
- Chiedi se il piatto usa brodo di carne o strutto.
- Conferma «niente carne tritata» se si tratta di tofu, fagioli, melanzane o noodle.
- Tieni un ristorante di riserva salvato nell’app delle mappe.
Per allergie gravi non basta questa carta. Usa una carta allergie tradotta da un professionista e scegli ristoranti che possano gestire il contatto incrociato.
Guide collegate
- Basi del viaggio in Cina per la prima volta
- Come pagare in Cina da stranieri
- Storie di cibo locale a Shanghai
Domande frequenti
È facile trovare cibo vegetariano in Cina?
Nelle grandi città e nei ristoranti vegetariani buddhisti può esserlo, ma chi è vegetariano o vegano in modo rigoroso ha bisogno di frasi chiare: brodo di carne, strutto, pesce o carne tritata possono comparire in piatti che sembrano di sole verdure.
Quale frase cinese deve salvare chi viaggia vegetariano?
Salva 我吃素，不吃肉、海鲜、鸡汤、肉汤和猪油. Vuol dire che mangi vegetariano e non mangi carne, pesce e frutti di mare, brodo di pollo, brodo di carne o strutto.
I ristoranti vegetariani buddhisti sono utili in Cina?
Sì. Spesso sono la scelta più sicura per un pasto vegetariano rigoroso, soprattutto vicino ai templi o nelle grandi città, ma orari e posizione vanno comunque verificati.